Казалось бы, невидимый кошмар радиации прошел, как страшный сон. Это подтверждают цифры: в Киеве, например, радиационный фон составляет 0,012 мр/час при норме до 0,08 мр/час. Не превышает допустимых норм он и по Украине, сообщили «Сегодня» в Министерстве чрезвычайных ситуаций. Однако последствия Чернобыля все равно еще тревожат наше здоровье. Дело в том, что радионуклиды, которые попали в организм тех, кто был на радиационно загрязненных территориях два десятка лет назад или продолжают попадать в него сегодня, еще таят опасность. Ведь период полураспада самых опасных для здоровья радионуклидов: стронция-90 — составляет 29 лет, цезия-137 — 30 лет. А для того, чтобы элемент стал полностью безопасным, должно пройти 10 периодов полураспадов. Поэтому бремя катастрофы будет испытывать еще много поколений.
Наш консультант — Борис Скачко, врач-натуропат, заведующий отделением реабилитации медцентра "Юстас", участник ликвидации аварии на ЧАЭС.
ЧЕМ ОПАСНЫ РАДИОНУКЛИДЫ?
Стронций-90, накопленный в костях, продолжает излучать радиацию. Установить, сколько его у кого — невозможно. Облучению подвергаются костная ткань, костный мозг, кроветворная система. Вследствие этого постепенно развивается анемия, ослабевает иммунитет, синдром хронической усталости. Исследования показали, что радиоактивный стронций передается от облученных матерей и новорожденным, оседая у них в костях. Выводится этот радионуклид очень медленно, но этот процесс можно активизировать (см. ниже).
Цезий-137 накапливается в мышцах. Так же, как и стронций, его количество тоже не определяется. Облучению подвергаются нервная, сердечно-сосудистая и пищеварительная системы — появляются головные боли вегетососудистая дистония, аритмия сердца, дискинезия желчных путей и кишечника, цирроз печени. С течением времени человек худеет, нарушения нарастают. Плюс то, что, в отличие от стронция, цезий-137 быстрее выводится: примерно за 200 дней. Минус этого радионуклида — в том, что он накапливается в овощах, куда поступает из почвы, поэтому, при их употреблении, он может поражать организм заново.
САМЫЕ ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ*
1. Рыба. Наибольшие уровни накопления радионуклидов характерны для пресноводных рыб северных районов украинских частей бассейнов рек Днепра, Десны, Припяти и Киевского водохранилища. Самые «грязные» – хищные рыбы, среди которых лидер – сом. Он обитает на дне, где радиации больше всего (в иле). Накапливает радионуклиды «по-крупному» и санитар водоема — рак. Концентрирование стронция-90 может происходить при приготовлении ухи, когда часть радионуклидов, содержащихся в костях, плавниках и чешуе, переходит в бульон.
2. Домашнее коровье молоко.
3. Домашние куриные яйца. Стронций и цезий находятся в скорлупе. Если яйца варить, то радионуклиды переходят в белок. А жарить, запекать можно: это безопасно.
4. Грибы.
* При условии, что эти продукты с радиактивно загрязненных территорий. Самыми "грязными" в Украине, кроме Чернобыльской зоны, считаются: в Киевской области — Фастовский, Каневский, Мироновский районы, часть Житомирской и Ривненской области, в общем около 5% территории страны.
Кстати, самому с помощью дозиметра загрязненность продуктов радионуклидами установить нельзя. Это можно сделать только в санэпидемстанции. Если будете покупать на рынке, то продукты там вряд ли проверяют на радиацию (в связи с тем, что общий фон не превышает норму).
КАК РАДИАЦИЯ ПОПАДАЕТ В ОРГАНИЗМ СЕГОДНЯ?
Чернобыльская АЭС изрыгнула около 180 тонн радиоактивных веществ, которые разбросало по окрестностям. Радионуклиды и по сей день лежат в почве и воде, откуда попадают в овощи; вместе с пищей их съедают животные, продукты жизнедеятельности которых съедаем потом мы. Например, курица клюет в земли все, что «плохо лежит», в т. ч. и радиоактивный стронций, который потом попадает в яйца и куриное мясо, которые мы едим. Корова ест радиационно загрязненную траву, дает нам молоко, рыба ест радиоактивные водоросли и т. д.
БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Радиоактивные элементы отсутствуют в топинамбурах, сахаре и рафинированном растительном масле. Эти продукты (кроме масла, которое в домашних условиях не рафинируется) можно покупать даже «на трассе».
КАК ВЫВОДИТЬ РАДИОНУКЛИДЫ?
1. Морковный сок. Чтобы вывести радионуклиды из организма, нужно активизировать обмен веществ в мышцах и костях. Это способны сделать морковный и тыквенный соки. Они содержат большое количество радиопротекторов, в частности витамина А. Для эффекта нужно выпивать не меньше 1 стакана в день. Поскольку в витамине А наш организм нуждается ежедневно, то и сок этот нужно пить каждый день. Стронций начнет понемножку выходить из костей, а его место нужно занять кальцием, поэтому, кроме соков, нужно каждый день употреблять и молочные продукты.
2. Скорлупа куриных яиц. Яичная скорлупа — прекрасное средство, выводящее радионуклиды. Чтобы приготовить целебную скорлупу, возьмите 2 сырых яйца (но только если вы уверены, что они из «чистого» района), вымойте их теплой водой с мылом, хорошо ополосните, сделайте отверстие, выпустите жидкую часть и разотрите скорлупу в порошок. Растирать в порошок лучше в ступке: при использовании кофемолки препарат получается менее активный. Принимайте на завтрак 4—6 г, лучше с творогом или кашей, желательно каждый день. Полезна именно скорлупа куриных яиц.
3. Хлеб. Темные сорта муки содержит фитин, который способен выводить стронций. Употреблять его нужно регулярно, 2—3 раза в неделю по 200—300 г.
4. Перепелиные яйца. Они полезны тем, что в них очень много витаминов, аминокислот и других веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием. Перепелиные яйца нужно употреблять тем, кто живет в радиационно загрязненных районах, по 2 шт. через день.
5. Альгиновая кислота. Она сожжется в бурых морских водорослях и искусственной икре (альгиновой). Эта кислота выводит радионуклиды. Чтобы запустить процесс вывода радионуклидов, нужно есть по 100 г альгиновой икры или бурых водорослей через день, постоянно.
6. Зеленый чай. Он богат антиоксидантами, благодаря чему оказывает радиопротекторное действие. Для эффекта достаточно выпивать по 1 чашке напитка каждый день.
КАК ОБРАБАТЫВАТЬ ПРОДУКТЫ
Если вы живете на радиоактивно загрязненной территории, уменьшить количество радионуклидов в овощах можно так.
1. Тщательно мойте их: таким путем удается удалить радионуклиды на 30—40%.
2. Чистьте. У моркови, свеклы, репы и других корнеплодов срезайте на 1—1,5 см верхнюю часть головки — в этой части плода содержится до 80% всех радиоактивных веществ. У капусты удаляйте верхний слой листьев и не используйте в пищу кочерыжку.
3. Варите. Любой отваренный продукт теряет при варке до половины радионуклидов (в пресной воде до 30%, соленой до 50%). Жарить подозрительные мясо и рыбу не стоит. Хрустящая корочка не "выпустит" из продукта вредные вещества. Мясо и рыбу, другие продукты (если можно) вымочите приготовлением в воде с наибольшим количеством уксуса 1 час. Бульон после варки мяса лучше вылить. Но если нужен именно бульон, залейте мясо холодной водой, поварите минут 10, слейте воду. Налейте свежей воды и доварите бульон до готовности. Этот пример обеспечивает двукратное снижение радиоактивных веществ. Без особой необходимости этого совета придерживаться не следует, так как при вымачивании теряется до 30% питательной ценности мяса.
Дмитрий Гуцало
